Krucha tarta z kremem mascarpone i jagodami

Ostatnie dni to na zmianę upał, deszcz, upał, deszcz, praca, praca, praca. Od ostatniego wpisu zrobiliśmy z Dominikiem kilka obłędnych zapiekanek i zup, i wszystkie czekają na swoje "5 minut", ale jakoś ciężko się zmobilizować do stworzenia wpisu... Jak ja nie lubię lata.

Ale, ale... Dzisiaj naszła nas ochota na jakiś prosty i niedrogi deser, więc z tej okazji przedstawiam Wam tę letnią, baaardzooo kruchą i przepyszną tartę :)


Składniki na spód:
3/4 opakowania ciastek Digestive (opakowanie 400g)
1 łyżka kakao (niesłodzone)
1 łyżka cukru
125g masła
+ forma do pieczenia tarty

WYKONANIE:

1. Ciasteczka mielę bardzo drobno (a dokładniej: powoli i starannie blenduję, bo nie mam robota kuchennego z prawdziwego zdarzenia), dodaję kakao i cukier. Dokładnie łącze składniki.

2. Masło rozpuszczam i studzę.
Dodaję do zmielonych ciasteczek z kakao i dokładnie mieszam szpatułką.
(Masa po ścisnięciu w dłoni nie powinna się rozsypać)

3. Masę wysypuję na spód i dobrze przygniatam. Następnie równo po brzegach.
Spód nakłuwam w kilku miejscach widelcem.

4. Piekę przez 30 min. w piekarniku nagrzanym do 180*C.
Wyjmuję i całkowicie studzę.


Składniki na krem:
250g mascarpone
250ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
Aromat waniliowy lub odrobina pasty waniliowej
+ jagody

WYKONANIE:

1. Śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Dodaję mascarpone i miksuję chwilę do połączenia składników i żeby nie było grudek (nie za długo, bo wszystko się zważy).

2. Dodaję aromat waniliowy i mieszam łyżką.
Miskę w kremem zakrywam folią i wstawiam do lodówki na ok. 2h.

3. Schłodzony krem rozprowadzam po wystudzonej tarcie i dekoruję jagodami.
Wstawiam ponowanie na min. 1h
do lodówki.

SMACZNEGO!

Mus czekoladowy z awokado (bez mleka i jajek)

Awokado to jeden z najsmaczniejszych owoców, z którego możemy stworzyć mnóstwo pysznych rzeczy :)
Owszem, jest kaloryczne, ale są to same zdrowe kalorie! Zawiera m.in. tłuszcze omega-3 i dobrze wpływa na nasze serce i zmniejsza ciśnienie krwii. Nie wspominając już o tym, że jest bezbłędne pod każdym względem! <3
(http://faktydlazdrowia.pl/10-korzysci-zdrowotnych-jedzenia-awokado/)

A skoro można z niego zrobić wiele, to czemu nie, np. czekoladowy mus? Mus bez jajek i dodatku krowiego mleka.
(Aczkolwiek... jeżeli nie jecie miodu, bo produkują go pszczoły, użyjcie syropu z agawy ;) )

Składniki:
1 duże i dojrzałe awokado
1/4 szklanki kakao (z górką)
1/4 szklanki mleka sojowego
7 łyżek miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:
Kawałek gorzkiej czekolady

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki blenduję przez kilka minut, aż uzyskam turbo gładką masę.

2. Przekładam do kieliszków (lub miseczek, wysokich szklanek, co tam macie w domu).
Wstawiam do lodówki na min. 2 godziny.

3. Dekoruję startą, gorzką czekoladą (lub ulubionymi owocami).

SMACZNEGO!

PS Dochodzę do wniosku, że mus wyszedł mi na tyle gęsty, że można go potraktować jak Nutellę, więc następnym razem pójdzie w słoiczki :)

Serniczki truskawkowo-malinowe z białą czekoladą.

Dzisiaj bez dłuższego wstępu.
Po prostu... Dziękuję wszystkim za każdy "lajk" na Facebooku! <3
Obiecany przepis na słodko.

Serniczki truskawkowo-malinowe z białą czekoladą! Tadam!

Składniki na 12 mini serniczków:
500g jogurtu greckiego
400g białej czekolady
100g cukru
3 żółtka
Dżem truskawkowy
Świeże maliny

Spód:
1/2 paczki ciastek Digestive (ok. 200g)
2 łyżki stołowe prawdziwego kakao
100g masła

Dodatkowo:
Forma na muffiny (12 muffinów)
12 papilotek
Wykałaczka


1. Piekarnik nagrzewam do 160*C, a papilotki układam w formie do muffinów.
Ciastka mielę drobno (nie dorobiłam się jeszcze robota kuchennego, więc potraktowałam je blenderem) i mieszam z kakao.
Masło rozpuszczam i wlewam je do pokruszonych ciastek i kakao. Mieszam, aż składniki się połączą.
Wkładam +/- 2 łyżeczki do każdej papilotki i dobrze przyciskam.
Piekę przez 10min., wyjmuję z piekarnika i studzę.

2. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej.
Jogurt, cukier i żółtka mieszam za pomocą szpatułki. Dodaję powoli czekoldę.
Masę wlewam do każdej papilotki, do pełna. Wkładam po łyżeczce dżemu truskawkowego i za pomocą wykałaczki rozprowadzam go, aby serniczki miały marmurowy wzorek.

3. Serniczki piekę przez godzinę. Po całkowitym wystudzeniu wkładam je do lodówki na 2h (najlepiej na całą noc).
Przed podaniem dekoruję świeżymi malinami.

SMACZNEGO!